Mare in tavola
tecniche e sapori
12 posti disponibili
Descrizione del servizio
Impara a valorizzare il pescato con rispetto, precisione e creatività. Con la Chef Chiara scoprirai come riconoscere qualità e stagionalità, scegliere le lavorazioni più adatte e preservare consistenze e sapori. Il corso approfondisce diverse tecniche di cottura, dalla griglia alla bassa temperatura, fino alle preparazioni più delicate, con attenzione a condimenti, equilibrio e presentazione. Ogni passaggio sarà guidato per aiutarti a gestire il pesce con maggiore sicurezza e ottenere piatti eleganti ma accessibili. Un percorso pratico per portare in tavola il mare in una veste moderna, essenziale e ricca di carattere.
Disposizioni generali
Tutti i corsi partono solo al raggiungimento di un numero minimo di iscrizioni. In caso di ritiro dal corso il contraente perderà l’intera quota di partecipazione Per tutte le informazioni si può contattare la segreteria nei seguenti orari: 8:30/14:30 tel. 039/2301556 |3316800941 oppure scrivere a info@scuola-borsa.it Tutte le attrezzature messe a disposizione dall’Azienda dovranno essere utilizzate nel rispetto delle stesse, osservando le indicazioni del docente.