I grandi primi piatti romani

Descrizione del servizio

Quattro icone, pochi ingredienti e una tecnica che non ammette scorciatoie. Con la Chef Chiara preparerai carbonara, amatriciana, cacio e pepe e gricia, imparando a rispettare l’identità di ogni ricetta e a ottenere il corretto equilibrio tra sapidità, cremosità e consistenza. Approfondirai scelta degli ingredienti, gestione delle temperature, tempi di cottura ed emulsioni, comprendendo come evitare gli errori più comuni. Il corso unisce tradizione e metodo, con un approccio concreto che potrai replicare anche a casa. Un viaggio nel cuore di Roma per portare in tavola primi piatti semplici solo in apparenza e irresistibili al primo assaggio.