Croissant perfetti
sfogliatura e tecniche di pasticceria
Descrizione del servizio
Porta a casa il profumo e la fragranza dei croissant appena sfornati. Con lo Chef Pasticcere Fabio seguirai tutte le fasi della lavorazione: preparazione dell’impasto, scelta del burro, laminazione, pieghe, stesura, taglio, formatura, lievitazione e cottura. Imparerai a creare una sfogliatura regolare, un interno leggero e arioso e una doratura uniforme. Il percorso comprende anche varianti golose con cioccolato, crema o confettura, oltre a idee per personalizzare forme e finiture. Due incontri pratici per comprendere davvero la tecnica e riprodurre croissant eleganti, fragranti e irresistibili.
Disposizioni generali
Tutti i corsi partono solo al raggiungimento di un numero minimo di iscrizioni. In caso di ritiro dal corso il contraente perderà l’intera quota di partecipazione Per tutte le informazioni si può contattare la segreteria nei seguenti orari: 8:30/14:30 tel. 039/2301556 |3316800941 oppure scrivere a info@scuola-borsa.it Tutte le attrezzature messe a disposizione dall’Azienda dovranno essere utilizzate nel rispetto delle stesse, osservando le indicazioni del docente.